Akko's favorite:2005年01月

< 2005年 01月 >

• ほうれん草のキッシュ
  [ 2005-01-31 20:40 ]
• オランジェット
  [ 2005-01-28 23:00 ]
• 抹茶とチョコレートのムース
  [ 2005-01-27 00:28 ]
• 肉まん
  [ 2005-01-24 20:43 ]
• プレゼント
  [ 2005-01-20 20:35 ]
• 毎日のおやつ
  [ 2005-01-20 00:05 ]
• きんかんシフォンと紅茶シフォン
  [ 2005-01-16 09:46 ]
• 天然酵母パンとベーグル
  [ 2005-01-14 22:57 ]
• 鏡開き
  [ 2005-01-12 20:45 ]
• 初釜
  [ 2005-01-08 20:20 ]

ほうれん草のキッシュ

今日のお夕飯はキッシュ。
パイシート使うのでかんたーん♪
ただ、パイ、チーズ、生クリーム、卵と
カロリーが高いのが心配なので、
今日は、低脂肪乳にしてみました。
こくはないけど、あっさりしてていくらでも食べられる感じ。
ぱくぱくすぐなくなってしまいました☆

それと、白菜のミルクスープ。
ナツメグたくさんいれたら、おいしかったあ。

オランジェット

夏にGODIVAで見てから、今年はつくってみようかなあと
考えていたオランジェット。


2週間前から仕込んでおいたオレンジピールができたので
今日、やってみました。
GODIVAのは、オレンジピールがとても大きくカットしてあったけど
やっぱりオーソドックスな形にしました。
おいしかったよ☆幸せ幸せ☆

抹茶とチョコレートのムース

ヴァローナのチョコレートをたくさん買ったので、
少し時間をかけてケーキをつくりました。
スポンジと、チョコレートムースと、抹茶ムースの3層になっていますが、
セルクルから抜くときにかなり失敗(^^;
最後に気をぬいてしまいました。
おいしかったけどさ。
今度は、もう少しきれいにぬいてみよう。

肉まん

ホームベーカリー大活躍。
こね、発酵まで、やってもらいました。
あとは具を包んで、すこしねかせて蒸すだけ。
娘の大好物が楽しく簡単にできました。
娘も一緒に作ってうれしそうでした♪
ただ少し水分が足りなかったので、
今度はもう少し多めにした方がいいかも。
でも、本当にすごい存在感のホームベーカリーさんです。

プレゼント

この間、ホームベーカリーのパンをごちそうしてくれた
お友達から、素敵なプレゼントをいただきました。
うれしいなあ。



ビーズのアクセサリー。
髪飾りは娘に。ピアスは私にです。

お友達とは娘の幼稚園がいっしょだったご縁で知り合いました。
とても素敵な人です。
ビーズの先生もされていて、お料理も上手だし、いろいろ教えてもらいたことがたくさん。

ずっと仲良くできるといいなあ。

毎日のおやつ

毎日少しずつ食べてます。
一つは、チョコプレッツエル。妹がアメリカから送ってきてくれたもの。
いくつでもたべれそうですが、1日３つまで。がまんがまん。

もう一つは、近くのスーパーで、去年はすぐ売り切れちゃったらしい
オレンジピール入りトリュフ。
これも1日2つまで。もっと食べたいなあ。


こちらはこの間、お食事したお店のデザート。きんかんトルテがあっておいしかった。今度まねしてみよかな。

きんかんシフォンと紅茶シフォン

昨日、シフォンケーキを焼きました。
年末に母が、きんかんをたくさん炊いてくれたのでシフォンケーキにシロップと果肉をいれてみました。お味はなかなか。よかった♪またやってみよう。



もう一つは、娘のお友だちのピアノの発表会に
持っていくミルクティーシフォンです。

天然酵母パンとベーグル

この数年、ずっと購入するのを迷っていた
ホームベーカリーが、やっと家にやってきました。

年末に、とってもお世話になっている仲良しのお友だち宅で、
ホームベーカリーで焼いた天然酵母パンをごちそうになり
本当においしかったのです。
手ごねパンもすごく幸せな気分になるけれど、
毎日気軽にパンがつくれるホームベーカリー、やっぱりいいなあって思いました。

そしてやっと決断して購入。
今日は、天然酵母のぶどうパンができました。
もう一つの写真は、年末に焼いたベーグル。
こちらは手ごねでやりましたが、もちもち感がもう少しあった方がいい感じ。
もう少し研究しなくては。

パンが大好きだけど、自分自身の専門の関連で
娘に伝えていきたいことや日本の農業の未来を考えると
お米ももう少し食べないと、といつも心のどこかには引っかかってはいます。
でも好きなものはしょうがないかなあ？

鏡開き

昨日は鏡開きだったので、
おぜんざいをつくりました。

昔、祖母が保温ポットで
簡単につくる方法を教えてくれたのですが
最近は圧力鍋が活躍してくれています。

短い時間でおいしくできるので
うれしいです。
今回は、お正月の栗きんとんに使った
栗もいれてみました。

あっという間になくなってしまいました。
また食べたいなあ。

初釜

今日は、初釜でした。
お茶はおばにならっているのですが、
お茶事ではじめて薄茶をたてて、緊張しました。
失敗も少しありましたが（*‘_‘*）無事に終わって一安心。

写真は、おばが用意した懐石と薄茶のお菓子です。
懐石は、熟した柿を生ハムで巻いたものがとってもおいしかった。
お菓子は、京都の清閑院さんと、近江のたねやさんのでした。
こちらもどれも上品な甘さでおいしかったです。

お茶、今年も少しでも上達できるよう、がんばります。